Recept på min bästa guacamole och hummus

På sommaren äter jag gärna kall mat, särskilt när det är varmare väder och en inte vill stå i ett varmt kök. Då gillar jag att göra olika röror att dippa grönsaker, eller toppa en sallad med.

Två favoritröror är hummus och guacamole, här kommer mina två bästa recept på nämnda röror!

 Guacamole

- 2 avokado

- 1 liten rödlök

- 1 liten tomat

- koriander efter smak

- 3 msk crème fraiche/veganskt alternativ som t.ex. havrefraiche

- chiliflakes

- saften från en halv citron

- örtsalt

Mixa avokado med chiliflakes, örtsalt, citron och crème fraiche - crème fraiche är valfritt men det rundar av smaken utan att ta över. Hacka rödlöken och tärna tomaten fint, hacka även koriander. Tillsätt till avokadoröran och rör runt. Smaka av med eventuellt mer örtsalt, citron och créme fraiche.

Hummus

- en burk konserverade kikärtor, ca 200 gram, + spadet

- 4-5 msk olivolja

- 2-3 rågade msk tahini

- spiskummin

- saften från 1/2-1 citron

- salt

Häll spadet av kikärtorna MEN spara det för att kunna tillsätta det till hummusen. Mixa samtliga ingredienser, börja med liten mängd olja och tahini och häll på mer allt eftersom du mixar. Tillsätt också 3-5 msk av kikärtsspadet. Hummusen ska vara riktigt slät och inte för tjock i konsistensen, tänk krämig. Smaka av med salt, spiskummin och mer citron.

Servera guacamolen och hummus tillsammans med grönsaksstavar, oliver och libabröd.

Monetaklänning i tyg från Elvelyckan

På bilderna med Bohuströjan i inlägget innan jag har även på mig en ny klänning som jag sydde för att ha på midsommar.

Tyget kommer ifrån Elvelyckan design som framför allt säljer ekologisk jersey i vackra pasteller med roliga och lite annorlunda tryck. Trycket på tyget min klänning är sydd i kallas Flora. Jag gillar verkligen Elvelyckan, de har snabb leverans, tyger av bra kvalité vilka som sagt är ekologiska och det finns allting något under rea-fliken om en vill handla för en billigare peng.

 Mönstret Moneta Dress kommer ifrån Colette Patterns och detta är den fjärde jag syr. De första två var jag inte hundra procent nöjd med. Livet blev för lång och tyget var lite för tungt och inte av så bra kvalitet så de har noppat sig en del, så även om de är sköna så känns de inte som "finklänningar". 

 När jag sydde Moneta i pelargontyget så kortade jag livet och kjolen och fick en passform som var perfekt till min kroppsform och utgick ifrån samma modifiering till denna klänningen. Jag älskar att klänningen har så mycket vidd i kjolen och att den har fickor, fickor är ett måste!

Jag är extra tacksam att Karin (frinka på insta) hade en tvillingnål att låna mig så att jag hann få klart klänningen i tid, jag har nämligen en förmåga att ta i sönder tvillingnålar och gjorde det när jag skulle sy den första sömmen på klänningen. Klänningen satta blomster på midsommarafton och även på turen till Forskakar, jag är riktigt nöjd med den!

Ett blommande grönsaksland

För binas, pollineringen och färggladhetens skull tycker jag verkligen att blommor hör hemma i grönsakslandet. 

 

Förra året sådde jag ringblommor, de har glatt frösått sig över lotten så i år har jag redan rikligt blommande ringblommor. Ringblommorna går även att använda i tex örtsalt eller ätlig dekoration i en sallad.

Örter som timjan ger också riklig blomster och uppskattas av bin. De finns i olika färger och kan verkligen bidra till färgprakt.

Vi har en ruta med jordärtsskocka, den är en solrossläkting och blommar i gult på sensommaren. Den land också vara en ide att inte låta alla gå i blom då det tar energi från knölbildningen.

Förra årets lottgranne hade odlat borstnejlika som nu blommar fint. Lotten står utan ägare i år så några blommor och vita smultron fick följa med mig hem. Det unnade jag mig efter att ha rensat ogräs även på den lotten. 

Bohusstickning

Min Blå Blomma blev klar under Kinaresans sista dagar. Precis som resan till Kina var den ett äventyr att sticka, jag älskade inte varje sekund men jag är så glad att jag har stickat en bohuströja. Bohusstickning är en sådan stor del av svensk hantverkshistoria och det känns fint att föra arvet och traditionen vidare genom att ha stickat mig en egen.

Den blev precis så drömmig som jag hoppats på. Den är mjuk, tunn men ändå varm, sitter som en smäck och går i färger som matchar i stort sett allt i min garderob.

Under helgens tur till Skåne passade jag på att fotografera den vid en av min barndoms favoritplatser, vattenfallet Forsakar i Degeberga.

 

 Bokskogarna som leder till fallet är magiskt vackra om våren och somrarna.

 

 Tröjan fick en riktigt bred resår nedtill som fint matchar ärmarnas resår. Koftan fick en längd som jag tycker passar både till klänning och till byxor. 

 De modifikationer jag har gjort är:

•  Jag har höjt upp nacken med förkortade varv, både i resår och i flerfärgsstickningen. 
• Jag har stickat tröjan på tre stickstorlekar - resåren på 2 mm, flerfärgsstickningen på 2,5 mm och slätstickningen på 2,5 mm.
• Jag har stickat alla delar runt på rundsticka istället för platt för att sy ihop.
• Jag har inte utgått ifrån mönstret vad gäller längd på resårer, ärmar eller kropp utan anpassat måtten efter min egen kropp och önskemål om passform.

Jag kunde inte låta bli att klättra upp till mitten av fallet, något vi alltid gjorde som barn.

En sommar innan examen

Nu har jag gjort klart mina två veckors brevidgång som barnsköterska på Drottning Silvias Barnsjukhus. Jag har haft jättebra och supergulliga handledare som har så mycket erfarenhet och kunskap och jag ser verkligen fram emot sommaren på avdelningen.

 

Det är inte lika fina kläder som i Kina men med klänning, roliga stödstrumpor och mycket färgglada accessoarer känns det ändå roligt att klä sig för en jobbdag. Nu har jag bara en termin kvar till examen, det känns både läskigt och fantastiskt. Jag är ganska glad att jag jobbar en sommar på sjukhus utan att vara den som ansvarar för läkemedel och dokumentation och får ta del av en annan sida av omvårdnaden i stället.

Det är första gången på tre år som jag är ledig över midsommar helgen och jag ska passa på att åka ner till Skåne och pussa på mina syskonbarn och äta litervis med jordgubbar! 

Soft Sock från Moods of Colors

Fantastiska Gro som färgar under namnet Moods of Colors har färgat upp garn till ett par sockor till mig. Hon träffar mitt i prick varje gång när hon har specialfärgat till mig och det är alltid en fröjd att öppna paketen som kommer ifrån henne!

 Det ska bli spännande att sätta stickorna i det här härliga garnet!

Recept på hemgjort örtsalt

Jag har spenderat en några härliga förmiddagstimmar på odlingslotten. Jag har rensat ogräs och gödslat lök och vitlök och inspektera förra veckans sådder som nästan alla har kommit upp fint.

Från lottgrannen har en massa dill och koriander frösått sig på vår lott, det mesta tog jag bort när jag gjorde den stora ogräsrensningen förra fredagen när jag kom hem från Kina. Men de plantor som stod på bra ställen fick vara kvar och växa till sig. 

Idag skördade jag koriander, dill, persilja, sallat och några ringblommor från lotten samt två sorters timjan från föreningens gemensamma pallkrage med örter.

Av örterna gör jag gärna hemgjort örtsalt som är gott att använda både i matlagning, till salladsdressing, på smörgåse, till ägg och grillar.

 Receptet är på en höft, anpassa efter tillgång på örter och saltet du har hemma.

Förslag på örter: persilja, koriander, dill, timjan, mynta - blanda eller gör t.ex. ett persilje örtsalt

Grovkornigt salt och flingsalt

Några ätliga blommor, t.ex. ringblomma och gräslöksblommor

Mängder - jag tar ungefär en deciliter grovkornigt salt till en rejäl näve örter.

Gör såhär:

Skölj alla örter noggrant, repa av bladen och lägg i en mixer eller blenderkanna ifall du använder stavmixer - jag brukar då täcka öppningen med en kökshandduk.

Mixa örterna litegrand för sig själva.

Tillsätt det grovkorniga saltet och fortsätt mixa. Mixa tills du har önskad grovlek på örtsaltet - ibland har jag mixat så att örterna blir helt upplösta och saften sugs upp av saltet, då får du ett vackert grönt salt, mixar du kortare så får du mer ett salt som är blandat med finhackade örter och saltet suger åt sig av safterna.

Tillsätt flingsaltet, till en deciliter grovkornigt salt tar jag två matskedar flingsalt, rör om.

Bred ut på bakplåtspapper på en bricka och tillsätt eventuellt blomblad - det blir så vackert då.

Låt stå i rumstemperatur och torka helt innan du fyller det på burkar. I en extra fin burk blir det en väldigt trevlig gå-bort-present till sommarens middagar, kanske istället för en bukett blommor.

Overnight oats

Jag älskar gröt och äter havregrynsgröt nästan hela vinterhalvåret. Det värmer, är mättande och kan toppas med nästan vad som helst.

På sommaren vill jag hellre blir svalkad än värmd och då är overnight oats ett perfekt alternativ till vanlig havregrynsgröt. Det är en gröt som är raw eftersom den inte upphettats utan havregrynen har låtits bli gröt genom att dra till sig vätska över natten. Du kan dessutom göra flera portioner på en gång och när det är dags för frukost bara lägga på lite smarrig topping och du är klar! 

 

Recept på overnight oats, 1 portion:

1 dl havregryn

2 tsk chiafrön - valfritt men bidrar till en tjockare konsistens, du kan också använda hela eller krossade linfrön

1,5 dl växtbaserad mjölk, tex havremjölk från Oatley. Vanlig mjölk funkar också men jag gillar att växtmjölk tillför mer smak och längre hållbarhet. Du kan byta ut halva mängden mot yoghurt för att få en syrligare och tjockare konsistens.

Blanda alla ingredienser och låt stå kallt över en natt. Ta fram på morgonen och rör runt gröten, toppa med dina favoritfrukter och varför inte lite nötter och från. På bilden har jag banan, jordnötssmör och fryst mango, kakaopulver och krossade hampafrön.

Stick-bloppis

På mitt instagramkonto Playsweetmusicbloppis säljer jag just nu några handstickade plagg till löjligt låga priser! Allt är stickat av garn av hög kvalité och med mycket kärlek.

 

Bland annat säljer jag koftan Acer, stickad i Geelong Lammull. Så om du behöver ett prisvärt, handstickat plagg i din gardrob är det bara att passa på! 

Spa-helg på Varbergs Kusthotell

Min underbara sambo tog med mig på en spa-helg på Varbergs Kusthotell. Kunde inte tänka mig ett ett bättre sätt att fira min födelsedag och få kvalitetstid och avslappning tillsammans med honom efter fyra månader ifrån varandra.

 

Förutom att gå igenom Thalassospa ritualen kunde vi på lördagen njuta av en stund på soldäcket, jag fick en fantastisk helkroppsmassage och fick till och med lite sticktid vid poolen. Min sambo känner mig allt för väl när han bad mig packa för helgens överraskning och sa att jag kunde ta med mig en stickning och kanske en bok.

Efter middagen på lördagen gick vi en promenad längs stranden och tittade på solnedgången, men solen ville liksom inte gå ner. Vi stod där i säkert en kvart och solen som hängde kvar på samma ställe. 

Jag kan verkligen rekommendera Varbergs Kusthotell - vackert läge och byggnader med en historia, fint spa som verkligen inbjuder till avslappning och god mat i restaurangen. Efter att ha sovit i kinesiska sängar i 4 månader, vilka mest påminner om plankor i mjukhetsgrad måste jag också nämna att sängen var helt otroligt skön!  

Kitazawa

Idag var vår sista utflyktsdag i Tokyo och vi hade turen att min Gasten-kollega Madde, som pluggar japanska på universitet här, ville ta med oss på lite äventyr.

Vi tog tåget till Kitazawa, ett jättemysigt områden väster om Shinjuku med små hus, affärer som säljer konsthantverk och secondhand samt mycket vegetariska och mysiga restauranger.

 

Katten som satt utanför en bar och väntade på sin husse var en av de få saker som hamnade på bild idag. Vi hade innan sett sagda husse gå runt med katten på sin axel. Katten har koppel men är inte fastknuten och han sitter och tittar in i baren för att koll på sin husse.

Vi åt omerice, dvs ris med en stor omelett på, jag hade en krämig svampsås till min, så himla gott! 

 

Vi mötte senare upp med Sara som pluggar japanska i Tokyo på sitt sommarlov. Vi gick till en restaurang och hade en härlig sista middag i Tokyo.

Äventyret är snart över men det kommer att bli några fler inlägg om allt vi hunnit med i Tokyo! 

Cheval de Hyotan

Vår näst sista kväll i Tokyo och nästan slutet på vårt stora äventyr firade vi av på den fransk-japanska restaurangen Cheval de Hyotan. Detta var ännu ett tips ifrån SuperLena och vilken restaurang!

Vi år femrätters meny och bubblade till det med ett glas Champange får att skåla för oss och för vårt äventyr, allt vi har upplevt, lärt oss och åstadkommit under den här perioden.

Maten var en upplevelse och verkligen helt fantastiskt god, så var även servicen och miljön inne på restaurangen.

 Skål för oss!

 Aptitretaren innan förrätten - en minitoast med tomat, avokado, löskokt ägg, anjovis och kapris, en oliv, en friterad ostronkrokett och gräddig majssoppa.

 Första förätten - sjöborre med aubergine.

Andra förrätten - en japansk fisk, lindad i tunna nudlar och friterad, serverad med vatten melon, soltorkad tomat och paté gjord på samma sorts fisk.

 

 Huvudrätt - en japansk, vit fisk serverad med okra, friterad lotus, ugnsrostad squash, grillad lök, potatispuré och vitvinssås.

 Efterrätt - vi delade på två och den på bilden är en citronkaka med grädde. Det yttre lagret på kakan var alldeles sprött och lite knäckigt på toppen, inuti var den en ljuvlig citronkräm.

 Livet är helt enkelt för kort för att äta tråkig mat!

Fiskkaka i Asakusa

Det har varit en lång dag och vi har hunnit med både Kappabachi, en omgång till i Asakusa och en jazzkonsert i Akasaka.

Denna fiskformade kaka var dagens höjdpunkt. Jag har sett filmer när de görs innan och har så gärna velat prova en. Smeten påminner om smeten till amerikanska pannkakor, sen är fisken fylld med mumsigt innehåll. Det fanns bland annat matchakräm, vaniljkräm och kastanj- och rödabönorkräm. Jag valde en med vitperiskokräm, som en dröm! 

Shinjuku och Shinjuku-gyoen parken

 Vi hade en riktigt lång dag i Shinjuku och var iväg från nio på morgonen till tolv på kvällen, det vill säga i alldeles lagom tid för att hinna hem innan tunnelbanan stängde

 Gulligheter överallt.

 

 Neonskyltar, småbutiker och restauranger precis överallt. Stämningen var på topp hela dagen.

 

 Till lunch åt vi jättegod Bibimbap, som är en koreansk rätt. Vi fick Bibimbap, soppa, sallad, pickles och isvatten för bara 500 yen, ca 40 kr. Det var bara små gubbar som jobbade i servisen och i köket, jättemysig restaurang med lågt i tak och ett klientel som varierade från turister, japanska businessmen och unga hipsters.

 I flera timmar var vi på väg till Shinjuku-gyoen parken men blev hela tiden distraherad av en massa spännande butiker och gator, men till sist kom vi dit. Parken är uppdelad i bland annat en japank traditionell trädgård, en engelsk landskapsträdgård och en fransk formträdgård. I vanliga fall kostar den 200 yen att gå in, men det var gratis inträde när vi var där. Om en vill besöka parkens zoo eller växthus får en betala speciella inträden till dessa.

Kvällen avslutades i Golden Gai, efter tips från Stickpodden-Elin. Golden Gai är ett område i Shinjuku med ca 200 pyttesmå bararer, och med pyttesmå så menar jag att det ni ser på bilden är hela baren. Vi träffade trevliga japaner och pratade om japan och japansk kultur och om deras bästa tokyo-tips. Med andra ord en riktigt fin dag och en riktigt fin kväll!

Kattcafé i Shinjuku

Hela onsdagen var vi i och runt om i Shinjuku och uppfyllde ett av vår drömresas drömaktiviteter, nämligen att gå på kattcafé!

 Vi gick på Cat Café Calico på Yasukuni-dori. 

Det är bara en viss mängd människor som får vara inne hos katterna åt gången så när vi kom dit fick vi skriva upp oss på en tid, 40 min senare, då vi fick komma tillbaka.

Väl där får en byta om från skor till rentvättade tofflor, på grund av Japan = tofflornas land och håller också rent på golvet och är hygieniskt för katterna. Sen fick en tvätta händerna och sprita dem innan vi fick gå in till katterna.

 Det var väldigt lugn och mysig stämning där inne och det fanns så många fina katter. Många raskatter med särpräglade utseende, små katter och stora katter, långhåriga och korthåriga. Katten på bilden har en röd scarfs, vilket betydde att den inte fick matas. 

En fick inte plocka upp eller bära katterna, men om de kom och la sig sjävmant i ens knä så var det såklart okej.

 Det var matdags när vi kom så alla katter var fullt upptagna med att äta, eller bli matade bit för bit av andra besökare, efteråt verkade alla bli trötta och väldigt gossugna. På klätterträdet låg det en katt på varje nivå och jag stod och klappade två katter samtidigt, hur mysigt som helst.

En presentation av några av Calico's katter.

Det kostade 1200 yen, ca 96 kr, för 90 minuter, vilket var kortaste tiden. Om en stannar längre betalade man 150 yen för varje påbörjad 10 minuter, men en kunde också boka en längre tid från början och det blev billigare än att stanna kvar längre utan att ha tiden bokad. 

Jag tycker helt klart att det var en värd upplevelse, katterna verkade må väldigt bra. Det fanns många regler och instruktioner hur en skulle bete sig för att en själv och katterna skulle få en bra upplevelse.

Kimono

Igår köpte jag en Yukata, en sommarkimono, i Asakusa. En ljuvlig, petroleumblå och rikt mönstrad, knälång sommarkimono.

Idag var vi i Fabric district i Nippori och någon, jag hittar inte vem det var i mitt socialamedier-flöde som gjort det) om en butik längst ner på gatan som sålde begagnade kimonos.

Vi gick dit och var där i säkert över en timma, och då var butiken ungefär hälften så stort som ett vanligt vardagsrum. Men det var fullspäckat av kimonos. Jag tror inte att det fanns en enda osedd och orörd kimono efter att jag och Lisa varit där. Jag köpte två stycken och Lisa köpte två stycken, jag passade på att ta några bilder på min när vi var vid sjön i Ueno parken lite senare på dagen.

 De flesta kimono som fanns i butiken var otroligt långa och eftersom många också var färgade på insidan i en slags gradient med den mörkaste färgen nedtill kändes det synd att behöva lägga upp dem för att kunna använda dem. De kostade från 20 000 yen, ca 1600 kr, till 700 yen, ca 56 kr. Priset hade med kvalité, skicket och storleken på kimonon. Det fanns både hellånga, några få knälånga, kimonojackor och kimono för barn. Den på bilden gick mig precis till anklarna och var helt perfekt. Sen köpte jag en svar kimonojacka, den går inte omlott utan framstyckena knytsihop med snoddar framtill i midjehöjd. Den på bilderna kostade 1000 yen och kimonojackan kostade 800 yen. Den nyproducerade Yukatan jag köpte kostade 4200 yen. Båda de jag köpte idag var i tjockt siden och vägde hur mycket som helst. Nu längtar jag efter soliga sommarmornar, iförd kimono med en frukost som varar i timmar!

Yanaka och Ueno

Idag tog vi oss till Yanaka, vi kan ta en tunnelbana - som inte är en tunnelbana eftersom den går på upphöjda spår - till Nippori och sedan promenera rakt in i Yanka.

Vi hade fått lite tips från Super-Lena på shoppingställen och ett lunchställe som ligger på gatan Yanka-ginza. Affärerna öppnade inte förrän vid 10.00 och vi var lite tidiga, så vi gick runt och titta lite på hus och människor innan.

På väg till Yanka-ginza

 I tebutiken Kanekichien i Yanaka-Ginza, går det att köpa dessa fina burkar som är klädda med washi-papper, inuti är det en plåtburk. De säljs i olika storlekar och storleken anges i gram, t.ex. 100 gram eller 150 gram. Det var näst intill omöjligt att välja, men till slut blev det 3 stycken burkar i rosa-röda toner.

Detta skyltfönster tillhör Isetatsu och var med i min guidbok. Det är en butik med anor från 1800-talet som framför allt säljer washi-papper och produkter gjorda av washi-papper, vilket är det vi hemma brukar kalla origami-papper. Jag köpte en paket med vackra papper samt två större tryck som jag tänkt rama in. 

Vi åt lunch på den indiska restaurangen Darjeeling i Yanka-ginza, de hade det godaste naan-bröd jag någonsin ätit och inredningen var verkligen maxad och personalen jättetrevlig. Vilket visserligen alla personer som jobbar med service är här i Tokyo.

 

Nära Yanka-ginza ligger Yanakas kyrkogård där många viktiga kulturella personer ligger begravda. Det är en väldigt stor och vacker kyrkogård. Vissa kanske tycker att det är lite makabert att "turista" på en begravningsplats men jag har alltid tyckt att det är spännande och intressant att besöka begravningsplatser för att uppleva hur olika kulturer och religioners begravningsplatser skiljer sig åt. Här består varje grav och en mängd stenblock, alla har två vaser och ett fat där det går att bränna rökelse.

Vi gick sen vidare till Ueno-parken. I anslutning till och i Uenoparken finns väldigt många museum med kulturell- och konstinriktning, bland annat finns Tokyos Nationalmuseum här. De stängde alla vid 17-tiden så vi hann inte med några muséer men vi hann njuta desto mer av kvällssolen.

 Votivtavlor, ema. Det är populärt bland studenter att hänga upp dessa med en bön om välgång inför ett stundande prov. Om provet går bra hängs en nya ema upp som tack för att bönen hörsammats.

 

Vid ett altare där en lykta brann hängde hundratals, förmodligen tusentals vikta papperstranor. Jag läste en berättelse när jag var liten om en japansk flicka som skulle vika 10. 000 tranor för att bli frisk från sin sjukdom. Troligen är tranorna upphängda som en form av bön.

 

 Många färgglada tranor.

Middag åt vi i Ueno, runt tunnelbanestationen fanns det jättemånga restauranger. Vi hamnade på en sushirestaurang där alla ropade hej och välkommen, högt och ljudligt, varje gång nya kunder kom in. Maten förbereddes framför ögonen på en av vår mycket glada och artiga kock. Vår bänk grannar bjöd oss på varm sake och många campai, det var mycket godare än vi förväntat oss.

Även idag blev det en slags poké, sushiris med sesamfrön och småbitar av nori toppad med olika sorters fisk, skaldjur, pickles, rom och tamagoyaki, japansk omelett.